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黑森林蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器、模具锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 120克
  2. 可可粉 25克
  3. 鸡蛋 3个
  4. 细砂糖 65克
  5. 黄油 135克
  6. 动物性淡奶油 200毫升
  7. 黑樱桃罐头 适量
  8. 巧克力屑 适量
  9. 水 75克
  10. 朗姆酒
  • 1

    准备好原材料。
  • 2

    先制作巧克力蛋糕,把鸡蛋打入锅里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
  • 3

    低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液里。
  • 4

    用橡皮刮刀拌匀成面糊。
  • 5

    黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里。
  • 6

    继续翻拌,使黄油和面糊混合均匀。
  • 7

    将三分之一的面糊倒入蛋糕模里,并用刮刀抹平。把蛋糕模放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤10分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕,一共烤3片。
  • 8

    朗姆酒糖浆:细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)