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黑森林蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器、模具锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 120克
  2. 可可粉 25克
  3. 鸡蛋 3个
  4. 细砂糖 65克
  5. 黄油 135克
  6. 动物性淡奶油 200毫升
  7. 黑樱桃罐头 适量
  8. 巧克力屑 适量
  9. 75克
  10. 朗姆酒
  • 1

    准备好原材料。
  • 2

    先制作巧克力蛋糕,把鸡蛋打入锅里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
  • 3

    低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液里。
  • 4

    用橡皮刮刀拌匀成面糊。
  • 5

    黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里。
  • 6

    继续翻拌,使黄油和面糊混合均匀。
  • 7

    将三分之一的面糊倒入蛋糕模里,并用刮刀抹平。把蛋糕模放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤10分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕,一共烤3片。
  • 8

    朗姆酒糖浆:细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)