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苏式鲜肉月饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

水油皮适量
普通面粉 100克
清水 50克
猪油 30克
盐 2.5克

油皮适量
普通面粉 100克
猪油 50克
猪肉馅适量
猪肉 150克
盐 2克
胡椒粉适量
生姜大蒜适量
葱适量

1
油皮，猪肉馅，全部准备好，水油皮揉至可以拉出薄膜，油皮只要混合拌匀，然后各静置30分钟！
2
把水油皮和油皮各分成8份
3
取一块水油皮包住油皮

4
用擀面杖擀成椭圆形
5
慢慢圈起，然后重复用擀面杖擀成椭圆
6
再次卷起，然后静置15分钟

7
面团中间两头折起摊开
8
肉馅包入饼皮，像包汤圆一样包法
9
收口朝下

10
预热180度，先正面烤10分钟，然后反面10分钟，再回正面5分钟！

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