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- 菜品口味：原味
- 主要工艺：炸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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莲藕切成丁状2
猪肉剁成泥，最好选择带有肥肉的猪肉，将肥肉一起剁进去，这样更松，吃起来口感更好3
猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上，一起剁，剁至两者融合4
碗内倒入生抽，盐，生粉，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。5
取适量肉泥在手心做成饼状，两手来回丢打除去中间多余空气后，揉成圆形6
锅内下油大火烧热，将肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒后转小火煎，待底部煎至金黄不粘锅后翻面7
肉丸四周煎至金黄后出锅8
锅内倒入水淀粉，鸡精，耗油调成汁淋在表面即可。