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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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准备所需材料2
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用3
菠菜焯水4
放料理机里打汁，过滤后备用5
面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50, 酵母量为面粉的百分之1-1.5）6
加入少量温水， 用筷子搅成棉絮状 ，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团7
（以白面团为例）将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团8
发酵至两倍大9
将发好的面团排气后反复揉，揉到面团表面光滑，面团分成所需大小的剂，再整形成小圆球10
将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球11
用手将两个面团紧紧包裹在一起12
收紧底部13
做好的面团表面洒上些面粉，用刀在顶部划出十字14
将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可15
做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟，然后直接开大火蒸上15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱