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茶香刀鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

刀鱼适量

茶叶适量
白糖适量
葱姜适量
盐适量
料酒适量
八角适量
花椒适量
生抽适量

1
准备材料
2
刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时
3
找旧铁锅一口，将白糖和茶叶炒香，倒入少许水

4
锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟
5
熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可！
6
摆盘装饰即可

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