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麻香白斩鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

鸡腿肉一个

葱姜适量
香菜适量
生抽两大勺
油泼辣子适量
糖一小勺
花椒粉半小勺
料酒适量
盐适量
鸡精适量

1
准备原料
2
锅中做水放入葱姜料酒和花椒
3
放入鸡大腿。

4
煮开小火煮10分钟。
5
焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可
6
放入冰水中冰镇。

7
调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子最后加盐和鸡精即可。
8
撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。

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