濠滨美食网导航

梅菜炒黄豆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：数小时
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

梅菜芯 100克
黄豆 100克

辣椒干 2只
盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量

1
黄豆隔夜泡；
2
将梅菜隔夜泡，不时换换水，把菜叶翻开来洗；
3
洗去泥砂后，将梅菜切成粒；

4
起锅将梅菜煸干，盛起；
5
再起锅，慢火放辣椒段，爆出味道和颜色后倒入梅菜，稍炒，盛起备用；
6
用小半锅水煮黄豆，煮至黄豆较软些，然后倒去多余的水，滤干些；

7
起锅，放少许油，把黄豆稍爆；
8
倒入炒过的梅菜，加少许生抽和糖，撒一点胡椒粉和料酒，兜均匀即可。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？