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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。2
水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。3
为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。4
把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。5
小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。6
加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。7
加入少许水烧开。8
大火转中火焖制5分钟。9
中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。10
呵呵，装碟。