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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：焖
- 所需时间：廿分钟
- 所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅、砂锅
15人评价
食材明细
- 鲜蛋面 300克
- 豆角丝 200克
- 五花肉丝 100克
- 葱丝 15克
- 姜丝 10克
- 蒜末 25克
- 绍酒 10克
- 鲜酱油 20克
- 精盐 2克
- 味精 2克
- 胡椒粉 0.3克
- 香油 5克
- 香醋 10克
- 烹调油 15克
- 清水 适量
1
锅中放底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。2
然后倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒。3
把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平。4
把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水。5
把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。6
在焖面的过程中勾兑一个碗汁；碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉。7
再放入味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀备用。8
把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀。9
待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末便可关火。10
连同锅仔一同上桌。此数量为二至三人份，只需15分钟连菜带主食的一锅香喷喷的锅仔焖面就做好了。