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梅干菜红烧肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：不粘锅

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食材明细

五花肉 500克

梅干菜 100克
油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
八角适量
生姜片适量
小葱适量
白糖适量

1
梅干菜用清水浸泡半小时后洗净。
2
五花肉切块
3
冷水下锅，五花肉绰水后捞起洗净

4
调料
5
锅内倒少一些油，油温5分热时倒入八角和生姜片爆香。
6
再把五花肉倒进去爆香后加料酒

7
加入生抽2调羹和老抽2调羹
8
先倒入梅干菜翻炒均匀
9
之后再加入开水，下入小葱，水和食物相平

10
盖上大火烧开后转中火45分钟
11
再加入适量的白糖调味翻炒均匀后熄火

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