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仿蛋糕核桃吐司

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 270克
  2. 45克
  3. 全蛋 35克
  4. 牛奶 60克
  5. 黄油 30克
  6. 酵母 6克
  7. 3克
  8. 奶油 40克
  9. 汤种 60克
  • 核桃 适量
  • 葡萄干 适量
  • 表面蛋液 20克
  • 1

    核桃与葡萄干用水稍泡一下,待用
  • 2

    主材料除黄油外全部放入包机内
  • 3

    搞拌光滑入加入黄油
  • 4

    把面团搅拌至出膜后,加入核桃与葡萄干
  • 5

    让拌好的面团在面包机内发酵至2.5倍大
  • 6

    取出面团压扁排气
  • 7

    把面片对叠,对静置15分钟
  • 8

    再收圆,压扁,放入蛋糕模中
  • 9

    发酵至8分满,涂上蛋液
  • 10

    烤箱180度,烤35分钟,中途烤了15分钟后看上色程度,加盖锡纸以防上色过度
  • 11

    出炉
  • 12

    多吃核桃,【改变】就会一天多一点,就会成为最最漂亮的