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淮山胡萝卜扇骨汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 淮山胡萝卜扇骨汤
  • 淮山胡萝卜扇骨汤
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:高压锅

15人评价

食材明细

  1. 淮山 一斤
  2. 胡萝卜 一根
  3. 扇骨 一斤
  4. 眉豆 适量
  5. 黑蜜枣 一枚
  6. 二片
  7. 大米 两人量
  • 适量
  • 1

    眉豆洗好,放水浸泡。
  • 2

    扇骨,广州人喜欢选这个,正而不湿。
  • 3

    淮山放在水里去皮,减少氧化过程;胡萝卜一根;姜二片;黑蜜枣一枚。
  • 4

    淮山切块,放在盐水浸泡,防氧化变黑;胡萝卜块放;蜜枣破开,易出味。
  • 5

    扇骨飞去,去腥味。
  • 6

    大米洗净,浸泡备用。
  • 7

    所有食材放在高压锅中,水没过食材即可。
  • 8

    再将大米放入。
  • 9

    开锅后转小火半小时。
  • 10

    汤也好了,调味即可,太诱人啦。其实做汤很简单滴呀。
  • 11

    来,特写一下,骨肉分离啦,眉豆开花,小贝滴至爱呀,骨头都已然酥软,小贝岂会放过呢。。。