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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
食材明细
- 三黄鸡 1只
- 土豆 150g
- 胡萝卜 200g
- 青椒 80g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 20g
- 酱油 10ml
- 美极鲜 10ml
- 高汤 适量
- 白砂糖 5g
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 花生油 30ml
- 香菇酱 50g
1
三黄鸡斩块。2
热锅中焯水盛出备用。3
土豆去皮洗净切滚刀块。4
入锅中煮至八成熟盛出控水备用。5
胡萝卜洗净去皮切块。6
放入锅中煮至八成熟盛出备用。7
辣椒去籽洗净切段。8
姜切片，大葱切段。9
热锅下油，放入蒜瓣煸香。10
放入焯过水的鸡块。11
翻炒出香味。12
再放入葱段和姜片，八角炒出香味。13
再加入酱油和美极鲜炒出香味。14
放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。15
加入仲景香菇酱和适量高汤。16
小火翻炒10分钟。17
再加入辣椒和少许盐。18
翻炒一分钟关火即可。