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手工馒头

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 手工馒头
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收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 200g
  • 发酵粉 少许(5g左右)
  • 白糖 少许(跟发酵粉差不多量)
  • 红糖 一些
  • 红枣 数枚
  • 绿豆 4颗
  • 1

    将发酵粉与温水稍热的水混合,然后和面,盖盖子发面。这个网上有很详细的说明,大家可以参考下。
  • 2

    一般发到2倍大就好了,我放了一宿,好像有点过了,哈哈。不过蒸出来的效果不错捏~
  • 3

    发好的面,和好。将红糖与红枣混合,压入到肉好的面团中,整形。小刺猬就是用剪刀在背上剪了很多小刺。小兔子就是在上方剪了两个大点的豁口。然后摆入倒了凉水的蒸锅,醒15分钟后,小火蒸10分钟,等水开后,大火蒸20分钟,关火,等3,4分钟揭开盖子即可。两个小东西之间要留大点的缝隙,因为待会会发起来膨胀的。
  • 4

    看,30分钟,他们的感情就很好了,都亲上啦~