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- 菜品口味：酸咸
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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准备好所有的材料。2
将大葱洗净切斜段，生姜切片，大蒜分成两部分，一部分拍扁去皮，另一部分切末。3
将五花肉洗净后切小段，这样下锅就容易熟。4
热锅烧水，将配料都放入锅中（大蒜只要放入拍扁的那部分就行了，蒜末备用），调入少许食盐。5
待水开后，将五花肉也放到锅内，煮至熟透。6
把煮好的五花肉捞出，放凉，然后切薄片。7
热锅烧油，至微微冒烟。8
将刚才剩下的蒜末下锅炒出香味。9
把切好的五花肉下锅，大火炒至微微卷起。10
调入两勺酒糟，再加少许水和生抽。11
将酒糟翻炒均匀后，调入鸡精、白糖，继续翻炒。12
翻炒一分钟左右，铲起入碟。