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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：炖
- 所需时间：半小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：煮锅、电磁炉
15人评价
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鸡头十个 应该有一斤多 凉水浸泡 一小时 处理干净2
处理好的鸡头 凉水入锅 放大料 葱姜干辣椒少许醋 煮制3
准备葱姜大蒜干辣椒花椒 能切碎的都切碎4
十五分钟后鸡头基本已经煮好 不要着急捞出来 再闷三分钟 捞出控干水份5
热油 放葱 姜 蒜 干辣椒 花椒煸炒呛锅6
煸炒出红油 味道辣辣的时候 放煮好的鸡头 大火炒7
倒入温水 放糖 精盐 酱油炖制 感觉汤汁快收没的时候出锅8
炖制好的鸡头 装盘 均匀撒上香菜 芝麻 凉 热出都很不错 小酒小菜