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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、高压锅
15人评价
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将河蚌清洗干净。2
将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。3
减压后捞出晾凉。4
将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。5
晾凉的河蚌切片。6
油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。7
倒入河蚌，加入料酒翻炒。8
加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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