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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合，倒入面粉中，和成面团，醒发至两倍大。2
黑芝麻酱与红糖以2:1的比例混合，加一小勺芝麻油，将芝麻酱卸开，用勺子把红糖的结块碾开。3
案板上撒一层薄面，将醒发好的面团拿出，放在案板上揉几下，将面团中的空气排出。4
用擀面杖轻轻在面图上，从上到下依次按下，再垂直纹路从左到右按下。5
面团擀成长方形面片，把混合好的芝麻酱倒在面片上。6
用勺子的背面把酱涂抹均匀。7
面片从上至下卷成长条形8
用刀将长条切成约三个手指宽的小段9
把两个小段重叠，用手按扁，轻轻向两边拉一下，变长10
捏着两端拧一下11
顺势再拧一下，再底部将两端重合12
放在一边，醒发20分钟13
笼屉上薄薄涂一层油，将醒发好的花卷放入。每两个间留些距离。