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黄豆炖猪蹄

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

猪脚 600克
黄豆 200克

盐适量
红尖椒适量
桂皮适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量

1
黄豆提前用水泡发
2
猪脚斩块后在沸水里焯一下
3
焯过的猪脚洗mD沥干

4
准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
5
锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒
6
随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒

7
当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆
8
最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握
9
装盘开吃

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