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青椒火腿披萨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高粉 100克
  2. 低粉 30克
  3. 黄油 10克
  4. 清水 适量
  5. 糖 20克
  6. 玉米 两根
  7. 洋葱 适量
  8. 火腿 适量
  9. 青椒 适量
  10. 盐 适量
  11. 植物油 适量
  12. 酱油 适量
  13. 胡椒粉 适量
  14. 番茄沙司 适量
  15. 蒜末 适量
  16. 洋葱粒 适量
  17. 酵母 2克
  • 1

    做饼皮,除黄油外全部混合
  • 2

    揉15分钟,不粘手
  • 3

    加入黄油
  • 4

    揉成光滑,进行发酵
  • 5

    馅料部分
  • 6

    青椒切成圈,玉米剥成粒,洋葱切小粒待用。
  • 7

    火腿切块待用。
  • 8

    等待面发酵的时间先做披萨酱,热锅下油,放入洋葱粒和蒜末,炒香,放少许水
  • 9

    加入番茄沙司,煮开,下放黑胡椒粉炒匀即可。
  • 10

    这时面已发酵好了,排气,放10分钟。
  • 11

    披萨盘抹上黄油
  • 12

    把面团均匀的铺在盘里,扎上小孔,待用。
  • 13

    热锅下油,放入玉米粒,炒香。
  • 14

    下青椒和洋葱
  • 15

    炒到断生,加入盐,酱油,黑胡椒粉即可。
  • 16

    饼皮抹上披萨酱。
  • 17

    入烤箱170度烤5分钟。
  • 18

    取出放上奶酪丝。
  • 19

    先放些火腿片,再铺上馅料
  • 20

    撒上一层奶酪丝,放上火腿片和馅料。把多余的奶酪丝全部撒上
  • 21

    入烤箱中层200度烤15分钟即可。