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葡萄干蛋糕卷

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：其它
主要工艺：烘焙
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

低粉 90克
鸡蛋 5个
白糖 60克
牛奶 60克
玉米油 40克
葡萄干 60克
白醋几滴

1
葡萄干要提前浸泡
2
将蛋黄和糖拌匀
3
加油拌匀

4
加奶拌匀
5
加入低粉
6
拌均

7
加葡萄干拌匀
8
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖
9
打至干性发泡

10
蛋白分3次加入蛋黄糊中
11
切拌均匀
12
倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡

13
烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
14
蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
15
然后把蛋糕卷起来

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