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原料图:海带扣忘记照了,补充一张吧。
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海带扣,用水泡制,而后反复冲洗,除去上面的盐分待用。
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金针菇洗净,待用。豆腐切成块。
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锅中放油,油温达到六成热时,放入豆腐炸制,使表面金黄色有硬壳捞出即可
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捞出后,放凉,到表面发软。
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取豆腐一面,用剪刀剪成小于豆腐面的四方形小口,用小吃勺掏空里面的豆腐心。
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猪肉陷内放酱油,料酒,葱姜末,盐,味精,香油,生粉。拌匀。
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把拌好的肉馅分别塞入豆腐里。
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肉馅塞满,与豆腐口持平就行。
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把豆腐露馅的那面粘上生粉。
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粘好生粉后放置5分钟使肉馅与生粉充分的融合。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113055246933.JPG)
锅中的油继续烧热,把豆腐从新放入油中炸制,使豆腐封口的那面,表面坚挺,捞出
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怎么样看不出来里面藏有肉馅吧
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南瓜蒸熟,放豆浆机里加水打成蓉
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锅中放南瓜蓉放水,加耗油,盐,味精,豆腐中火煮15分钟。
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15分钟后加金针菇,海带扣,再煮2分钟,放香油,出锅。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113055246224.JPG)
可口的怀胎豆腐就做好了,漂亮吧。
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因为豆腐里面藏有肉馅,所有取名(怀胎豆腐)。豆腐里面的馅料可以根据自己的喜好来定。