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莴笋炒木耳

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

莴笋一根
干木耳一把

大蒜一颗
耗油适量
生抽适量
鸡精适量

1
莴笋切片，切好后加一勺盐，把水腌出来，用盐腌过后，莴笋更脆更香。炒之前把水挤掉。
2
干木耳泡发，泡时用开水，里面加点盐，杀菌。购买时买小木耳，味道更香，不推荐菜市场购买的大木耳，味道很难吃
3
油熟后，蒜片下锅，炒出香味

4
加入木耳。翻炒后加入莴笋。
5
加入适量耗油，生抽（推荐李锦记的生抽，有点豆豉味，很好吃）
6
味道调完后起锅装盘。

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