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花生炖凤爪

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 花生炖凤爪
  • 花生炖凤爪
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:砂锅、电压力锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡爪 4个
  • 红皮花生 1把
  • 4片
  • 小葱 3根
  • 料酒 1大勺
  • 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 1

    姜切片,有4小片即可。小葱洗净打成结备用。鸡爪洗净切去指甲(能叫他指甲吧),再将每个鸡爪截成两段备用。
  • 2

    用清水和一勺料酒将鸡爪焯水,水开后略煮两分钟捞出冲洗干净。利用这个时间把花生剥好冲洗干净。
  • 3

    将焯好的鸡爪、花生、葱结、姜片加入电压力锅内胆中,加入没过材料1个指节的清水。插好电源,选择加压30分钟左右即可。
  • 4

    电压力锅工作结束后转到砂锅中,加入适量食盐和白胡椒粉小火炖上10分钟,出锅前撒入一点小红椒圈。