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豆沙酥球
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:烤
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
15人评价
食材明细
面粉
280g
植物油
90ml
玉米淀粉
10g
清水
适量
蛋清
适量
白糖
适量
豆沙
适量
1
180g面粉加入40ml植物油和白糖、适量清水和成团。
2
和好的面团松弛15分钟。
3
将松弛好的面团分成等大的份,再松弛15分钟。
4
剩下的面粉和植物油揉成油面团。做好后也松弛15分钟。
5
取一块水油面团擀成饼状。
6
取一块油面团包入饼皮。
7
像包包子一样包裹好。都包好后松弛5分钟。
8
然后用擀面杖擀成长形。
9
自上而下卷起来,松弛15分钟。
10
然后拿起一个长条竖着擀,这一次擀的更长了。
11
再卷起来。
12
从中间切开。
13
将面剂子竖着放,按扁。
14
擀成饼状。
15
包入豆沙馅。
16
收口包好。
17
表面刷好蛋液。
18
烤箱预热,180度烤20分钟左右就可以了。
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