1
蛋清、蛋黄分离。2
蛋清加醋打至鱼眼状，加入20g砂糖。3
打至细泡沫状，再加入20g砂糖。4
将蛋白打至纹路清晰时加入最后20g砂糖。5
将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器拉出直角。便可，放入冰箱冷藏备用。6
蛋黄中加入酸奶。7
在加入玉米油。8
再加入砂糖。9
将蛋黄、玉米油、酸奶、砂糖搅拌均匀。10
加入适量的蔓越莓。11
将面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。12
取出蛋白，取1/3到蛋黄里。翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）13
将搅拌均匀的面糊倒入蛋白中。14
搅拌均匀后倒入8寸的蛋糕模。15
放入预热好的烤箱倒数第二层，145°烤25分钟后盖上锡纸转165°烤25分钟。16
烤好取出。17
倒扣在网架上凉透。18
脱模后切块。