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双色玛格丽特

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 玉米淀粉 100g
  2. 低筋面粉 100g
  3. 黄油 110g
  • 熟蛋黄 2g
  • 糖粉 40g
  • 抹茶粉 5g
  • 1g
  • 1

    黄油切小块温室软化,加糖粉加盐。
  • 2

    黄油打发至颜色变浅呈膨松状。
  • 3

    将蛋黄用细筛斗,碾细进黄油中。
  • 4

    将黄油和蛋黄搅拌均匀。
  • 5

    将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入搅拌均匀的黄油中。
  • 6

    将面粉黄油轻揉成面团(PS:不用揉太长时间以免起面筋)
  • 7

    将面团分成两个。
  • 8

    其中一个面团加入抹茶粉,揉均匀。
  • 9

    将两个面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏45分钟。取出。
  • 10

    搓成15g左右的小球,放入铺上锡纸的烤盘,用指头按压。
  • 11

    放入预热好的烤箱中层170°烤15~18分钟(ps:温度看个家烤箱而言)。取出