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花生炖猪脚

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：电压力锅

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食材明细

猪蹄适量
花生适量

鹌鹑蛋适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
陈皮适量
桂皮适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量

1
主料
2
花生提前泡水3小时以上（因为时间关系，我只泡了一个小时，但压力锅煮出来非常的软烂）
3
鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用

4
姜切片，蒜拍碎
5
将桂皮、花椒、八角、陈皮用水冲洗干净
6
烧开水，把猪蹄焯水后捞出

7
随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽和一大勺老抽腌制30分钟上色
8
之后将姜蒜、桂皮、花椒、八角、陈皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入内胆（喜欢汁多的可以加一小碗水
9
选择“营养炖”的“豆蹄筋”键，烹饪结束后就可以了

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