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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：煎
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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主料尖椒2
将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽。3
大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末4
将酱油、蚝油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。（醋和白糖的比例1:1，其余调料根据自己的口味轻重添加）5
锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放在锅中（用牙签在尖椒表面划几下，让尖椒更入味）6
不时地将尖椒翻面，并用手铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。煎好盛出备用。7
锅中放少许底油，放入蒜末煸出香味。8
蒜末煸出香味，放入煎好的尖椒。9
放入尖椒稍稍煸炒一下，放入提前调好的芡汁。10
中火烧制尖椒入味，汤汁收尽即可。11
鲜辣微甜，非常棒的下饭菜。