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醪糟飞蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 醪糟飞蛋
  • 醪糟飞蛋
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  • 菜品口味:糟香
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

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食材明细

  1. 醪糟 3—5勺
  2. 鸡蛋 一个
  3. 适量
  • 1

    用一个无油无盐的勺,取几勺3—5勺醪糟,放入小煮锅。
  • 2

    加入适量水,不要太多,否则醪糟的甜味就被稀释了。
  • 3

    加热至稍沸腾,最好在7、80度左右。
  • 4

    打入事先搅打好的鸡蛋,散着打,像蛋絮飞在水面上一样。