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鲜辣青椒酱

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：炒
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

红辣椒适量
青辣椒适量

姜适量
蒜适量
食用油适量

1
辣椒去蒂洗净，晾干水份
2
蒜去皮生姜洗净
3
晾干水份的辣椒切成小段

4
用料理机打成颗粒不用打成泥
5
做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打
6
锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间

7
油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒
8
熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅
9
一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

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