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糯香鸭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：葱香
主要工艺：煎
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

鸭腿 1个
鸭翅 1个

姜 1小块
蛋清半个
大米适量
糯米适量
香葱适量
花生油 2勺
黄酒半勺
生抽半勺
盐 1.5茶匙

1
鸭翅和鸭腿去皮去骨。
2
肉加姜剁成泥，加一茶匙盐、生抽、半个蛋清和黄酒拌匀腌半小时。
3
大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。

4
取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。
5
放上米饭压平。
6
依次做好所有。

7
不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。
8
小火煎制。
9
适当煎一下侧面。

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