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无锡肉骨头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

排骨 900克

葱适量
姜适量
红辣椒适量
料酒（腌料）一大匙
酱油（腌料）两大匙
酱油两大匙
番茄酱三大匙
糖一大匙
香醋两大匙
五香粉半茶匙

1
排骨用料酒，酱油腌半小时入味。热油炸黄。
2
爆香葱，姜末，加入红辣椒翻炒。
3
倒入调味汁煮开。

4
加入排骨。大火煮两分钟。
5
倒入焖烧锅，烧开十分钟。关火，放入外锅闷四十分钟。将汁倒入炒锅大火烧浓稠，浇在排骨上。
6
上菜。摆几颗西兰花装饰。外焦里嫩的排骨，咸甜酸丰富的层次。

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