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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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锅中入冷水，加入鸭腿烧开捞出。2
把姜切成片，葱切成段，花椒洗干净。3
锅中另入水，加入烫好的鸭腿、葱、姜、花椒。倒入料酒，大火烧开，小火慢煮30分钟。4
煮好后，放入冷水中过凉。5
容器中加入生抽、蚝油、醋、糖、辣椒粉（在烤箱中烤到要糊没糊时拿出加成粉，这样很香）、辣椒油、葱姜蒜末一起拌匀。6
切成条状放入盘中。淋在鸭肉上，撒上熟芝麻完成。