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羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片2
筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克3
和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟4
再揉几分钟，分成十等份5
擀成舌状面片，两面抹油6
码好盖保鲜膜醒30分钟以上7
碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）8
锅入水烧开准备下面9
取一个面片，捏住两头甩10
继续甩11
拉至长长的一条，下锅咯12
煮两分钟即熟13
浇入两勺刚才煮羊肉的汤14
放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。