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准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。2
青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。3
猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。4
锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。5
锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香6
接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。7
加入土豆片，放料酒煸炒。8
放生抽调味。9
放入白糖。10
放盐。11
最后加入青椒片。12
加入少量水烧开，翻炒几下关火。13
最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
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