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- 菜品口味：孜然
- 主要工艺：炸
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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里脊肉洗净，去筋膜，用小叉子均匀叉出小孔2
里脊肉切成大小均匀的小块3
肉块用3g味椒盐、少许蛋清、鸡精、味精、啤酒腌制20分钟4
腌制好的肉块滚生粉5
肉块入打散的鸡蛋液中蘸湿6
肉块裹面包糠7
坐锅起大油，六成热，下肉块温炸至表面微黄，捞出沥油8
大火升温，油温八成热，下肉块复炸至表面金黄，捞出沥油，蘸食味椒盐即可
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