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原料备用。2
将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。3
用打蛋器搅打至乳白。4
然后倒入牛奶拌匀。5
蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。6
芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。7
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。8
芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。9
搅拌均匀。10
再将其倒入打好的奶油中，拌匀。11
处理好的冰淇淋糊，倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。12
打开电源，搅拌30分种后，放冰箱冷冻两小时即可食用。（食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰）