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原味烤饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

高筋粉适量
色拉油适量
牛奶（可用清水）适量
酵母适量
盐适量
糖适量

1
面粉中加入一点点盐和两小勺糖。适量牛奶热温后，加入酵母搅匀，倒入面粉中拌匀，加入色拉油。
2
和成软硬适中的面团。尽量多揉，配合摔打，口感更好。
3
面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。取出揉回原大。

4
撖成和平底锅底同样大小的面饼。
5
用叉子叉满小孔。
6
锅内涂一层薄油，把面胚放入，盖上盖子小火慢烤。

7
烤至明显发起，翻面再烤，烤至两面脆黄，按下去能弹回来就OK 啦，现吃最好，外脆里松，如放过夜，第二天再小火把外皮烤脆即可，但外层会比刚烤好时干硬。

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