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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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材料图。2
肉切逆纹的薄片，加入调味料（A）拌匀腌半小时。3
青葱切成葱花备用。4
鸡蛋打散加入盐和料酒拌均匀。5
油中温，放下牛肉过下油捞起控干油份。（肉肉变色即可）6
把肉放进蛋液中拌匀。7
烧热适量的油，倒入牛肉蛋汁以快速且同一方向拌炒蛋熟即可起锅。8
炒好滴【滑蛋牛肉】9
嫩嫩滑滑滴【滑蛋牛肉】再撒上青葱花就是美味滴一道菜菜啦！