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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：汤锅
15人评价
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新鲜的猪龙骨用水冲洗干净。2
烧一锅开水，将猪龙骨下热水焯五分钟。3
将焯好的猪龙骨捞出。4
重新倒入一锅冷水，水的量一定要放足，中间最好不要再次加水，如果要加的话一定要加开水。放入焯好放入猪龙骨，一定要冷水下锅！5
放入姜片、葱段、八角，大火烧开以后改成中小火。6
所有蔬菜切块。7
待排骨炖制一小时到一个半小时左右，放入所有蔬菜，继续中小火炖制一小时即可。8
出锅前科根据自己的口味添加适量的盐，也可加些胡椒粉。