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- 菜品口味：葱香
- 主要工艺：煎
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、平底锅
15人评价
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原料。面粉用开水烫，揉成面团，饧20分钟。油渣用搅拌机打成末糊，葱切粒。2
葱粒用两匙油炒半分钟，有香气出来立即关火。加一匙糖。3
面团分成乒乓球大小的剂子。擀开成圆片。中间放一茶匙植物油，加少许盐在油里，混匀后涂抹整个饼。4
一茶匙油渣末涂抹均匀，再加一大匙葱末。5
卷成筒，再盘成螺丝形，饧十分钟。照样做完全部面团。6
平底锅放三汤匙油，热后放入饼。小火煎至一面微黄，翻面煎。再翻面各煎一次，至两面呈金黄色，即可出锅。7
成品。外表金黄酥脆，香气扑鼻。8
切开更令人垂涎：全烫面呈半透明状，软糯极了。咬一口，葱香油渣香刺激嗅觉，咸中若隐若现的鲜甜让味觉惊喜。真的好吃极了！