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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、不粘锅
15人评价
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准备好材料，实际只用了一朵杏鲍菇2
杏鲍菇洗干净，切段，然后撕成小条状3
炒锅烧开水，放入撕好的杏鲍菇焯水4
焯好水的杏鲍菇挤干水份，加入少量盐，十三香拌匀腌15分钟5
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌好的杏鲍菇放入蛋液中，然后再裹上一层面粉6
不粘锅烧热加入油，将裹好面粉的杏鲍菇放入锅中煎制7
将杏鲍菇煎至金黄后盛起8
一汤匙老抽，二汤匙生抽、三汤匙醋、二汤匙白糖、一汤匙水淀粉、少量十三香搅拌均匀成调味汁9
热锅凉油，放入蒜粒煸香成黄色10
倒入煎好的杏鲍菇翻炒片刻11
倒入调好的调味汁快速翻炒12
水份干后装盘，撒上熟芝麻