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泰式青咖喱炒头虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

大头虾 300g

洋葱数片
青椒两只
胡萝卜半条
丽尔泰青咖喱酱 4大勺
椰奶半杯
鱼露适量
白葡萄酒适量
香叶一片

1
准备食材（出了寄生虫事件后烹调虾之前我都会用开水烫下）
2
将胡萝卜青椒洋葱切成理想形状
3
热锅不用放油，将青咖喱酱直接下锅炒香

4
下蔬菜翻炒
5
盖锅盖焖下，主要是焖软胡萝卜
6
下大头虾翻炒，加一片香叶，适量白葡萄酒

7
加椰奶
8
加鱼露
9
大火收汤

10
汤汁收的差不多，关火起锅

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