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鲜虾萝卜汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 海虾 适量
  2. 白萝卜 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 1

    主料:海虾、白萝卜。
  • 2

    将虾剪掉虾枪,虾脚,去掉虾线,将虾冲洗干净备用。白萝卜半个洗净,将白萝卜去皮切成丝备用。
  • 3

    炒锅烧热,放底油,放入葱末爆香。
  • 4

    爆香葱末后,放入海虾翻炒。
  • 5

    用手铲压海虾,煎出虾油。
  • 6

    海虾煎透后,放入开水,大火烧沸。
  • 7

    放入白萝卜丝,中火炖煮。
  • 8

    大约10分钟后,萝卜丝变软,虾的红油全部熬出,关火加入盐和胡椒粉、鸡精,调味即可。
  • 9

    汤上飘着的那层红通通虾油,很是鲜美的。