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蔓越莓面包卷
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱、电饭煲、面包机
15人评价
食材明细
高筋粉
500g
果糖
30g
盐
2g
奶粉
20g
牛奶
100ml
鸡蛋
1个
淡奶油
20ml
酵母粉
5g
汤种全麦粉
50g
水
150ml
红豆(蜜豆)
适量
蔓越莓
适量
1
铁人高筋粉、金装酵母粉、果糖、盐
2
牛奶、淡奶油
3
熟红豆
4
蔓越莓干
5
和面功能30分钟,快速和面20分钟。然后把和好的面放入电饭锅内
6
盖上盖发面,大约1个小时。
7
面发到2~3倍大时,会把电饭锅的盖顶开,很好玩。
8
一发
9
用手拍拍,肉乎乎的,手感特别好。
10
取一半的面整形,卷入红豆,放入面包机二发。
11
另一半面整形,卷入蔓越莓,放入烤箱二发。
12
二发到8分满
13
二发到2倍
14
烤50分钟,烤好的红豆面包
15
上下180度,烤30分钟,烤好的蔓越莓小卷
16
红豆面包晾凉后切片
17
装袋保存
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