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地三鲜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 土豆 500克
  2. 茄子 300克
  3. 辣椒 250克
  • 大葱 一段
  • 蒜瓣 2个
  • 生抽 2汤匙
  • 1茶匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 植物油 适量
  • 1

    土豆削皮,切片儿。锅烧热,中火,土豆片入锅炸三分钟左右,炸熟
  • 2

    茄子去皮,切成菱形块。入锅炸2分钟左右
  • 3

    炸好盛出备用
  • 4

    锅烧热,少量油。大葱切段儿,大蒜拍扁,将葱花、蒜瓣煸炒出香味。
  • 5

    倒入辣椒,加一点点盐翻炒1-2分钟
  • 6

    将炸好的土豆片和茄子入锅,大火翻炒一会,加生抽和盐调味儿
  • 7

    调一碗淀粉水,入锅,大火翻炒几下就可以了