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地三鲜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

土豆 500克
茄子 300克
辣椒 250克

大葱一段
蒜瓣 2个
生抽 2汤匙
盐 1茶匙
淀粉 1汤匙
植物油适量

1
土豆削皮，切片儿。锅烧热，中火，土豆片入锅炸三分钟左右，炸熟
2
茄子去皮，切成菱形块。入锅炸2分钟左右
3
炸好盛出备用

4
锅烧热，少量油。大葱切段儿，大蒜拍扁，将葱花、蒜瓣煸炒出香味。
5
倒入辣椒，加一点点盐翻炒1-2分钟
6
将炸好的土豆片和茄子入锅，大火翻炒一会，加生抽和盐调味儿

7
调一碗淀粉水，入锅，大火翻炒几下就可以了

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