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薄百叶肉卷

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

薄百叶适量
虾仁适量
肉末适量

鸡蛋适量
葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
醋适量
蚝油适量
鲍鱼汁适量

1
肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味
2
虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道
3
薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来

4
锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀
5
放入百叶肉卷烧开
6
小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘

7
锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可

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