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鱼香黄鳝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

黄鳝适量

油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
郫县豆瓣酱适量
水适量
麻油适量
淀粉适量

1
黄鳝洗净备用；
2
切成段，倒入少许料酒腌制；
3
郫县豆瓣酱剁碎；

4
蒜3瓣、姜1片，压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香；
5
加入郫县豆瓣酱继续炒；
6
加入清水烧开；

7
加入鳝段，加入醋和酱油，炖煮片刻；
8
出锅时淋上麻油并勾芡，撒上葱花，完成。

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