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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半头，蒸鱼豉油，鲍汁适量，胡萝卜适量。2
香菇放保鲜盒，加入温水。3
密封盖子，用力晃动几下，放置5分钟。4
香菇就发好了。5
海米用凉水软化。6
油菜清洗干净沥水。7
用刀子交叉削去叶每一片子，留下颈部的梗。8
海米、香菇、蒜切沫，油菜叶子切沫。9
锅中烧开水，雕好的油菜花下入锅中淖一下水。10
淖水后的油菜过凉水沥净水分。11
油预热中温下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均匀。12
下入油菜沫翻炒均匀。13
加入蒸鱼豉油适量翻炒均匀。14
加入2调羹香菇水翻炒均匀。15
加入2调羹鲍汁翻炒均匀停火。16
油菜芯花摆入盘中，我用自制的胭脂萝卜(详见2012年8月1日日志或者8月2日菜谱）围边，色彩搭配效果更佳。17
用勺子把海米香菇沫浇到花心上。18
多余的香菇海米沫放到香菇华芯底部。19
做好的菜芯，鲜香美丽，您餐桌上的靓丽风景。